Köket på Clarion Hotel Grand i Östersund gjorde en underbar meny utifrån de fem grundsmakerna beska, syra, umami, sälta och sötma. Fattas på bilden gör en fantastisk tempurafriterad svamp med tryffelmajonnäs och en chokladbavaroise som vi fick in senare. Behöver jag säga att det var underbart gott?